최고의 요리 비결에서 -요리연구가 김옥란
황태포(45g), 들기름(1T), 식용유(2T)
양념 ; 고추장(3T), 간장(1/2t), 물엿(2T), 설탕(1/2t), 통깨(1T), 풋고추(1개)
1. 고추장(3T), 설탕(1/2t), 간장(1/2t), 물엿(2T)을 섞어 양념을 만든다
2. 황태포(45g)를 식용유(2T), 들기름(1T)에 부드럽게 비빈다
황태포를 식용유, 들기름에 비비면 부드럽고 비린 맛이 빠진다.
3. 황태포를 양념에 조물조물 무친다
4. 들기름(약간), 풋고추(1개)를 넣어 버무린다
5. 통깨(1T)를 넣어 그릇에 담는다
황태포매운무침으로 김밥을 만들어도 좋다.