깻잎순 조림

깻잎순 - 한 바가지, 양파 - 한 알, 풋고추와 붉은고추 - 한 개씩

진간장 - 세 큰술, 고춧가루 - 한 큰술, 다진 마늘 - 한 큰술, 다진 대파 - 두 큰술.

 

1. 양파를 썰어 냄비에 깔고 그 위에 깻잎순을 넣은 위에 양념을 위에 뿌린다.

2. 뚜껑을 덮어 중불에서 끓이다가 숨이 죽으면 약불로 줄인다.

   양념에 물을 넣지 않아도 양파나 깻잎순에서 물기가 나와 국물이 생긴다.

3. 썰어 놓은 고추를 넣은 뒤 간이 맞도록 졸인다.