최고의 요리 비결에서 - 요리 연구가 방영아
김 10 장, 참기름 2T
간장 1T, 맛술 1t, 물엿 1T, 고춧가루 1t, 다진 파 1T, 다진 마늘 1t, 통깨 1t
* 2~3장 겹쳐 구워야 김이 타지 않아요
1. 달군 팬에 김(5장)을 앞뒤로 굽는다
2. 구운 김은 비닐에 넣어 손으로 잘게 부순다
-TIP‘참기름 먼저 버무리기’
참기름을 먼저 넣으면 김이 날아가지 않고 고소한 맛도 배가 돼요~
3. 부순 김에 참기름(1T)을 넣고 조물조물 무친다
4. 간장(1T), 다진 마늘(1t), 다진 파(1T), 맛술(1t), 고춧가루(1t), 물엿(1T), 통깨(1t)를 섞어 양념을 만든다
-TIP‘물엿 넣기’
설탕보다는 물엿을 넣어야 더욱 윤기가 나요
5. 참기름을 버무린 김에 양념을 넣어 조물조물 무친다
6. 김무침을 그릇에 담는다