최고의 요리비결에서 - 김막업 -
만들어 보고 우리 입맛에 맞게 고쳤다
콩나물(150g), 무(5cm x 5cm, 1토막), 불린 다시마(10cm x 10cm, 1개), 다시마 우린 물(1/4컵), 밥(2공기)
- 불린 다시마 대신 표고버섯 2 장 얇게 채 썰어 넣는다.
-양념장 재료 ; 간장(3T), 다시마 우린 물(3T), 다진 파(2T), 통깨(1T), 깨소금(1T), 다진 홍고추(1개),
다진 풋고추(1개), 참기름(1T), 설탕(약간), 후춧가루(약간), 고춧가루(약간)
콩나물밥 할 땐 찬밥이 딱!- 찬밥으로 콩나물밥을 하면 시간이 오래 걸리지 않아 콩나물이 물러지지 않고 아삭
1. 뚝배기 바닥에 콩나물을 모두 깔고 다시마 우린 물을 붓는다.
2. 밥(2공기)을 넣는다.
3. 밥 위에 채 썬 불린 다시마와 무를 얹고 뚜껑을 닫아 약불로
10분 정도 익힌다.
4. 양념장 재료를 섞어 만든다.